產(chǎn)品詳情
發(fā)酵是利用酵母將糖類(lèi)轉化為乙醇的化學(xué)過(guò)程，是釀酒過(guò)程的核心。酒廠(chǎng)的條件和溫度受到精que控制，以確保發(fā)酵不會(huì )過(guò)快地進(jìn)行，這會(huì )扭曲酒的酒精含量和風(fēng)味。
還選擇了用于釀造某種葡萄酒的酵母品種，因為其對發(fā)酵過(guò)程的影響，包括影響#終風(fēng)味特征的發(fā)酵化學(xué)副產(chǎn)物的濃度。1個(gè)
作為發(fā)酵過(guò)程的自然組成部分，除了乙醇外，還會(huì )產(chǎn)生氣態(tài)二氧化碳。由于釀酒廠(chǎng)通常建在狹窄的封閉空間中，因此CO 2可能會(huì )帶來(lái)一些嚴重的健康和安全風(fēng)險。CO 2比空氣重，因此CO 2會(huì )聚集在地板上并置換氧氣，從而導致窒息的危險，尤其是在通風(fēng)不良的區域。
它是無(wú)味無(wú)色的，因此直到濃度高到足以引起諸如心律加快，頭痛和頭暈之類(lèi)的癥狀時(shí)，CO 2泄漏才能被發(fā)現。這些泄漏可能是致命的。2
CO 2已經(jīng)被歸類(lèi)為“物質(zhì)危害健康”在英國，自2002年以來(lái)所以這是有CO法律要求2探測和報警系統3，并建議有濃度監測，以確保工作場(chǎng)所的暴露不需要超過(guò)安全限制。4
美國大多數州對短期和長(cháng)期接觸CO 2有類(lèi)似的規定，美國guojia職業(yè)健康與安全研究所指出，40,000 ppm（4％）的CO 2水平立即對健康和生命構成危險。5
安全地衣
發(fā)酵室，桶式酒窖，儲罐和裝瓶室都是酒廠(chǎng)的所有區域，它們在產(chǎn)生CO 2方面特別危險。在生產(chǎn)過(guò)程中使用開(kāi)放式發(fā)酵罐會(huì )帶來(lái)特別高的窒息風(fēng)險，因為罐上的頂部空間可以達到100％的CO 2濃度。6
但是，CO 2濃度不僅在釀酒中存在安全隱患。溶解的CO 2濃度對于起泡葡萄酒具有明顯的重要性，它對葡萄酒的口感也有很大的影響。7鑒于CO 2的產(chǎn)生對其他變量（例如貨架頻率和溫度）的敏感性，濃度可以快速變化，這意味著(zhù)在線(xiàn)過(guò)程監控作為一種保證和質(zhì)量控制的方法也很受關(guān)注。
這就是為什么多個(gè)釀酒廠(chǎng)希望使用渦街流量計設備來(lái)連續在線(xiàn)在線(xiàn)觀(guān)察CO 2水平的原因。8
CO 2檢測范圍
渦街流量計提供了廣泛的儀器，非常適合CO 2氣體檢測和監測。該公司在設計非分散紅外傳感儀器方面具有專(zhuān)業(yè)知識，并提供適合在釀酒場(chǎng)所使用的產(chǎn)品。
所述GasCheck CO 2傳感器是低成本的解決方案之一。9三種儀器具有不同的規格，可以滿(mǎn)足特定的客戶(hù)需求，但每種儀器都能檢測0 – 3000 ppm之間的CO 2濃度。這種靈敏度允許檢測到較小的泄漏，其濃度低于八個(gè)小時(shí)內的短期暴露極限（5000 ppm）。4
可以依靠GasCheck來(lái)以#小的干擾運行，它具有基于模擬電子設備的堅固設計，在12個(gè)月內的零穩定性為±3％。它的測量不受0-95％相對濕度的影響，因此適合在酒廠(chǎng)的所有區域使用。
在線(xiàn)檢測
除了GasCheck，渦街流量計還提供IRgaskiT和盒裝GasCard，以滿(mǎn)足您的CO 2傳感要求。這些監視器中的每一個(gè)都具有連接到日志記錄軟件和警報的功能，從而使其能夠進(jìn)行連續的在線(xiàn)監視。
這消除了對員工進(jìn)行費時(shí)的手動(dòng)檢查的任何要求，并確保了氣體測量之間沒(méi)有間隙。連續的數據記錄還使觀(guān)察CO 2濃度符合較低的長(cháng)期暴露極限變得更加容易。4
該IRgaskiT提供先金的集成可能性到其他系統中。10這些系統可能包括通風(fēng)系統，因此，如果CO 2濃度超過(guò)預先定義的閾值，通風(fēng)系統將自動(dòng)打開(kāi)以自動(dòng)排放CO 2并保持氧氣水平。
在大氣壓力下，它還能夠測量高達0 – 100％的CO 2濃度和高達95％的濕度，而對測量沒(méi)有負面影響。這是一個(gè)小巧的裝置，重125克。
渦街流量計公司已經(jīng)將其非常受歡迎的CO 2渦街流量計GasCard NG開(kāi)發(fā)為一種新的堅固方便的臺式機Boxed GasCard。11與IRgaskiT相似，有許多接口和日志記錄選擇，包括用于外部控制的RS232連接。即使在低至800 mbar的壓力下，它也能在每mbar的±<0.015％的范圍內提供無(wú)與倫比的測量精度±2％。
所需要的只是樣氣和啟動(dòng)電源。盒裝設計使它很容易用作遙感器，可能在酒廠(chǎng)的較低區域，例如地下室，其中CO 2的累積是特別危險的。從ppm到百分之幾十的出色CO 2檢測范圍確保了工人安全不會(huì )受到損害。
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